wellemo
top menu
wellemo logo wellemo
principal / pasando el examen

МДК 01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов

21 preguntas, 124 intentos

Preguntas


Pregunta 1

Выберите из перечисленных вариантов ответов часть тиши, из которой нарезался антрекот

Pregunta 2

Полуфабрикат из толстого и тонкого края говядины, смоченной в льезоне и панированной в сухарях

Pregunta 3

Из какого мяса готовят эскалоп

Pregunta 4

Какую форму имеют котлеты мясные

Pregunta 5

В чем панируют тефтели

Pregunta 6

Что не добавляют в котлетную массу

Pregunta 7

Чем отличается котлетная масса для приготовления зраз от биточков

Pregunta 8

Форма нарезки гуляша

Pregunta 9

Из котлетной массы готовят

Pregunta 10

Как называется удаления из мяса сухожилий и пленок

Pregunta 11

Из какой части мяса готовится бифштекс натуральный

Pregunta 12

Гуляш относится к каким полуфабрикатам

Pregunta 13

Форма нарезки азу

Pregunta 14

Что такое дефростация мяса

Pregunta 15

В чем отличие рыбы осетровой породы

Pregunta 16

Что относится к мелкокусковым полуфабрикатам

Pregunta 17

Какой части нет в бараньей туше

Pregunta 18

Выберите из перечисленных вариантов ответов способ размораживания птицы

Pregunta 19

Как называется полуфабрикат из толстого края говядины

Pregunta 20

Что такое льезон

Pregunta 21

Как называется отделка мяса от кости

Cargando…

Tests similares

Loading...

Comentarios

Por favor, inicia sesión para dejar un comentario Iniciar sesión
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero en comentar!
{{ comment.author.name }}
Eliminado {{ formatDate(comment.createdAt) }}
Este comentario ha sido eliminado

{{ comment.content }}

{{ reply.author.name }}
Eliminado {{ formatDate(reply.createdAt) }}
Este comentario ha sido eliminado

{{ reply.content }}