21 questions, 124 passages
Что такое дефростация мяса
Гуляш относится к каким полуфабрикатам
Как называется полуфабрикат из толстого края говядины
Полуфабрикат из толстого и тонкого края говядины, смоченной в льезоне и панированной в сухарях
Какой части нет в бараньей туше
Форма нарезки гуляша
В чем отличие рыбы осетровой породы
Что относится к мелкокусковым полуфабрикатам
Какую форму имеют котлеты мясные
Из какой части мяса готовится бифштекс натуральный
Из какого мяса готовят эскалоп
Что такое льезон
В чем панируют тефтели
Что не добавляют в котлетную массу
Из котлетной массы готовят
Выберите из перечисленных вариантов ответов часть тиши, из которой нарезался антрекот
Как называется отделка мяса от кости
Форма нарезки азу
Выберите из перечисленных вариантов ответов способ размораживания птицы
Как называется удаления из мяса сухожилий и пленок
Чем отличается котлетная масса для приготовления зраз от биточков
page d'accueil 
Canaux 
Heure du jeu 
pour les enseignants 
test de connaissances 
Commentaires
{{ comment.author.name }}
{{ comment.content }}
{{ reply.author.name }}
{{ reply.content }}