Вопросов: 21, прохождений: 124
Чем отличается котлетная масса для приготовления зраз от биточков
В чем отличие рыбы осетровой породы
Форма нарезки гуляша
Из котлетной массы готовят
Как называется удаления из мяса сухожилий и пленок
Полуфабрикат из толстого и тонкого края говядины, смоченной в льезоне и панированной в сухарях
Как называется отделка мяса от кости
Что такое льезон
Какую форму имеют котлеты мясные
Как называется полуфабрикат из толстого края говядины
Гуляш относится к каким полуфабрикатам
Из какого мяса готовят эскалоп
Выберите из перечисленных вариантов ответов часть тиши, из которой нарезался антрекот
Из какой части мяса готовится бифштекс натуральный
Что относится к мелкокусковым полуфабрикатам
Какой части нет в бараньей туше
Форма нарезки азу
Выберите из перечисленных вариантов ответов способ размораживания птицы
В чем панируют тефтели
Что такое дефростация мяса
Что не добавляют в котлетную массу
главная 
Каналы 
Время поиграть 
для преподавателей 
тест с результатами 
Комментарии
{{ comment.author.name }}
{{ comment.content }}
{{ reply.author.name }}
{{ reply.content }}