Вопросов: 21, прохождений: 124
Что такое дефростация мяса
В чем панируют тефтели
Что относится к мелкокусковым полуфабрикатам
Форма нарезки гуляша
Чем отличается котлетная масса для приготовления зраз от биточков
Форма нарезки азу
Как называется удаления из мяса сухожилий и пленок
Какую форму имеют котлеты мясные
В чем отличие рыбы осетровой породы
Из котлетной массы готовят
Полуфабрикат из толстого и тонкого края говядины, смоченной в льезоне и панированной в сухарях
Из какого мяса готовят эскалоп
Как называется отделка мяса от кости
Какой части нет в бараньей туше
Как называется полуфабрикат из толстого края говядины
Что не добавляют в котлетную массу
Что такое льезон
Выберите из перечисленных вариантов ответов способ размораживания птицы
Из какой части мяса готовится бифштекс натуральный
Гуляш относится к каким полуфабрикатам
Выберите из перечисленных вариантов ответов часть тиши, из которой нарезался антрекот
главная 
Каналы 
Время поиграть 
для преподавателей 
тест на знания 
Комментарии
{{ comment.author.name }}
{{ comment.content }}
{{ reply.author.name }}
{{ reply.content }}