Вопросов: 21, прохождений: 124
Какую форму имеют котлеты мясные
Что такое льезон
Что относится к мелкокусковым полуфабрикатам
Как называется полуфабрикат из толстого края говядины
Из какой части мяса готовится бифштекс натуральный
Какой части нет в бараньей туше
В чем панируют тефтели
Чем отличается котлетная масса для приготовления зраз от биточков
Что не добавляют в котлетную массу
Из какого мяса готовят эскалоп
Выберите из перечисленных вариантов ответов способ размораживания птицы
Форма нарезки гуляша
Из котлетной массы готовят
Как называется отделка мяса от кости
Полуфабрикат из толстого и тонкого края говядины, смоченной в льезоне и панированной в сухарях
Что такое дефростация мяса
Форма нарезки азу
Выберите из перечисленных вариантов ответов часть тиши, из которой нарезался антрекот
Как называется удаления из мяса сухожилий и пленок
Гуляш относится к каким полуфабрикатам
В чем отличие рыбы осетровой породы
главная 
Каналы 
Время поиграть 
для преподавателей 
тест на знания 
Комментарии
{{ comment.author.name }}
{{ comment.content }}
{{ reply.author.name }}
{{ reply.content }}