wellemo
top menu
wellemo logo wellemo
Hauptseite / das Quiz bestehen

МДК 01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов

21 Fragen, 124 Durchläufe

Fragen


Frage 1

Чем отличается котлетная масса для приготовления зраз от биточков

Frage 2

Как называется удаления из мяса сухожилий и пленок

Frage 3

В чем отличие рыбы осетровой породы

Frage 4

Полуфабрикат из толстого и тонкого края говядины, смоченной в льезоне и панированной в сухарях

Frage 5

Какую форму имеют котлеты мясные

Frage 6

Что такое дефростация мяса

Frage 7

Гуляш относится к каким полуфабрикатам

Frage 8

Что не добавляют в котлетную массу

Frage 9

Что такое льезон

Frage 10

Выберите из перечисленных вариантов ответов способ размораживания птицы

Frage 11

Из котлетной массы готовят

Frage 12

Из какого мяса готовят эскалоп

Frage 13

Выберите из перечисленных вариантов ответов часть тиши, из которой нарезался антрекот

Frage 14

Как называется полуфабрикат из толстого края говядины

Frage 15

Из какой части мяса готовится бифштекс натуральный

Frage 16

В чем панируют тефтели

Frage 17

Форма нарезки гуляша

Frage 18

Форма нарезки азу

Frage 19

Как называется отделка мяса от кости

Frage 20

Что относится к мелкокусковым полуфабрикатам

Frage 21

Какой части нет в бараньей туше

Wird geladen…

Ähnliche Tests

Loading...

Комментарии

Пожалуйста, войдите в систему, чтобы оставить комментарий Войти
Еще нет комментариев. Будьте первым, кто оставит комментарий!
{{ comment.author.name }}
Gelöscht {{ formatDate(comment.createdAt) }}
Dieser Kommentar wurde gelöscht

{{ comment.content }}

{{ reply.author.name }}
Gelöscht {{ formatDate(reply.createdAt) }}
Dieser Kommentar wurde gelöscht

{{ reply.content }}