Вопросов: 15, прохождений: 2
обработку овощей начинают с операции:
углеводы, хорошо растворяющиеся в воде - это:
овощи, содержащие большее количество крахмала:
овощи, содержащие эфирные масла в повышенных количествах:
корнеплод, использующийся только в сыром виде - это:
овощи, который входит в группу корнеплодов - это:
операция, лишняя в обработке капусты:
согласны ли вы с утверждением? в овощном цехе используются доски с маркировкой МС.
виды нарезки картофеля, используемые в производстве:
грибы, относящиеся (по строению) к группе пластинчатых:
сырой очищенный картофель можно предохранить от потемнения с помощью:
форма нарезки картофеля и корнеплодов зависит от:
если при обработке капусты в ней обнаружены гусеницы или улитки, необходимо:
фигурная нарезка овощей выполняется:
к недопустимым дефектам охлажденной рыбы относятся:
главная 
Каналы 
Время поиграть 
для преподавателей 
тест с результатами 
Комментарии
{{ comment.author.name }}
{{ comment.content }}
{{ reply.author.name }}
{{ reply.content }}