49 preguntas, 5 intentos
Грязный рукомойник / раковина для посуды
Нарушение по медкнижке у 3-4 сотрудников / 30% сотрудников пиццерии
Хранение испорченных свежих овощей и зелени до 5 шт
Нет термометра-щупа / не работает
Отсутствие одной маркировки
Нет уборочного инвентаря / изношен
Наблюдается перекрестное загрязнение
Распылители промаркированы не по стандарту
Несогласованная модель термометра-щупа
Нет термометра / разбит
Грязная уличная мебель
Грязный инвентарь / посуда
Хранение испорченных свежих овощей и зелени более 5шт
Продукт с неоконченным сроком разморозки
Нарушены правила хранения тары
Некорректная маркировка у одного продукта
Отсутствие 2-х маркировок
Поврежденный пластиковый инвентарь, не более 2 шт
Картонки на полу вместо ковриков
Инвентарь для мытья посуды грязный / поврежденный
Нарушена процедура мытья рук
Некорректная маркировка у 2-х продуктов
Качество или температура используемого для приготовления теста не соответствует стандарту
Продукт просрочен
Перемаркировка
Грязная прочая сантехника; грязные поверхности кухни и служебных помещений, не контактирующие с пищевыми продуктами (включая полки); грязное оборудование в зоне кассы; грязное оборудование в холодном цеху; грязное оборудование в горячем цеху; грязное оборудование для напитков; грязное прочее оборудование; грязное отопление / вентиляция / кондиционеры; грязные термосумки; грязное холодильное или морозильное оборудование; грязная печь; грязная вытяжка; грязные полы, стены, двери и потолки на кухне и служебных зонах
Грязная входная группа
Поврежденный металлический инвентарь
Разморозка в тепле
Нарушение по медкнижке у 5 и более сотрудников / 50% сотрудников пиццерии
В одной таре смешиваются ингредиенты
Поврежденный пластиковый инвентарь, 3 и более шт
Несогласованная химия или отсутствие основных химических средств
Отсутствие 3-х и более маркировок
Некорректная маркировка у 3-х и более продуктов
Температура используемого для приготовления теста не соответствует стандарту
Нарушен стандарт хранения химии
Грязная детская комната и оборудование в ней
Поврежденный стеклянный/металлический инвентарь (критически)
Несогласованный инвентарь
Грязные рекламные конструкции
Сотрудники не соблюдают стандарты внешнего вида и гигиены D1
Сотрудники не соблюдают стандарты внешнего вида и гигиены D2
Неверная маркировка инвентаря
Грязный фасад
Не хватает гастроемкостей / бареток на линии / линия негерметична
Нет завесы / большое расстояние между завесами
Использование несогласованных продуктов и ингредиентов
Нарушение по медкнижке у одного сотрудника
principal 
Canales 
Hora de jugar 
para profesores 
cuestionario con resultados 
Comentarios
{{ comment.author.name }}
{{ comment.content }}
{{ reply.author.name }}
{{ reply.content }}