49 Fragen, 5 Durchläufe
Поврежденный металлический инвентарь
Сотрудники не соблюдают стандарты внешнего вида и гигиены D1
Разморозка в тепле
Грязный рукомойник / раковина для посуды
Перемаркировка
Продукт просрочен
Нет завесы / большое расстояние между завесами
Хранение испорченных свежих овощей и зелени до 5 шт
Грязные рекламные конструкции
Использование несогласованных продуктов и ингредиентов
В одной таре смешиваются ингредиенты
Отсутствие 2-х маркировок
Отсутствие 3-х и более маркировок
Поврежденный пластиковый инвентарь, 3 и более шт
Температура используемого для приготовления теста не соответствует стандарту
Отсутствие одной маркировки
Несогласованный инвентарь
Нарушение по медкнижке у одного сотрудника
Нарушение по медкнижке у 3-4 сотрудников / 30% сотрудников пиццерии
Поврежденный пластиковый инвентарь, не более 2 шт
Нарушены правила хранения тары
Некорректная маркировка у одного продукта
Качество или температура используемого для приготовления теста не соответствует стандарту
Несогласованная модель термометра-щупа
Нет термометра / разбит
Распылители промаркированы не по стандарту
Не хватает гастроемкостей / бареток на линии / линия негерметична
Грязная детская комната и оборудование в ней
Наблюдается перекрестное загрязнение
Нарушен стандарт хранения химии
Нарушена процедура мытья рук
Сотрудники не соблюдают стандарты внешнего вида и гигиены D2
Картонки на полу вместо ковриков
Неверная маркировка инвентаря
Нет уборочного инвентаря / изношен
Поврежденный стеклянный/металлический инвентарь (критически)
Грязная входная группа
Грязный фасад
Грязная уличная мебель
Некорректная маркировка у 2-х продуктов
Хранение испорченных свежих овощей и зелени более 5шт
Грязный инвентарь / посуда
Несогласованная химия или отсутствие основных химических средств
Продукт с неоконченным сроком разморозки
Нет термометра-щупа / не работает
Грязная прочая сантехника; грязные поверхности кухни и служебных помещений, не контактирующие с пищевыми продуктами (включая полки); грязное оборудование в зоне кассы; грязное оборудование в холодном цеху; грязное оборудование в горячем цеху; грязное оборудование для напитков; грязное прочее оборудование; грязное отопление / вентиляция / кондиционеры; грязные термосумки; грязное холодильное или морозильное оборудование; грязная печь; грязная вытяжка; грязные полы, стены, двери и потолки на кухне и служебных зонах
Инвентарь для мытья посуды грязный / поврежденный
Некорректная маркировка у 3-х и более продуктов
Нарушение по медкнижке у 5 и более сотрудников / 50% сотрудников пиццерии
Hauptseite 
Kanäle 
Spielzeit 
für Lehrer 
Quiz mit Ergebnissen 
Комментарии
{{ comment.author.name }}
{{ comment.content }}
{{ reply.author.name }}
{{ reply.content }}