49 questions, 5 takes
Распылители промаркированы не по стандарту
Качество или температура используемого для приготовления теста не соответствует стандарту
Поврежденный пластиковый инвентарь, 3 и более шт
Несогласованный инвентарь
Нарушен стандарт хранения химии
Нарушение по медкнижке у 3-4 сотрудников / 30% сотрудников пиццерии
Картонки на полу вместо ковриков
Несогласованная модель термометра-щупа
Нарушены правила хранения тары
Несогласованная химия или отсутствие основных химических средств
Неверная маркировка инвентаря
Поврежденный металлический инвентарь
Некорректная маркировка у одного продукта
Поврежденный стеклянный/металлический инвентарь (критически)
Грязная уличная мебель
Не хватает гастроемкостей / бареток на линии / линия негерметична
Разморозка в тепле
Нарушена процедура мытья рук
Сотрудники не соблюдают стандарты внешнего вида и гигиены D1
Грязная входная группа
Грязная детская комната и оборудование в ней
Продукт просрочен
Поврежденный пластиковый инвентарь, не более 2 шт
Отсутствие 2-х маркировок
Хранение испорченных свежих овощей и зелени до 5 шт
Хранение испорченных свежих овощей и зелени более 5шт
Отсутствие 3-х и более маркировок
Грязный рукомойник / раковина для посуды
Некорректная маркировка у 2-х продуктов
Грязные рекламные конструкции
В одной таре смешиваются ингредиенты
Нет завесы / большое расстояние между завесами
Грязная прочая сантехника; грязные поверхности кухни и служебных помещений, не контактирующие с пищевыми продуктами (включая полки); грязное оборудование в зоне кассы; грязное оборудование в холодном цеху; грязное оборудование в горячем цеху; грязное оборудование для напитков; грязное прочее оборудование; грязное отопление / вентиляция / кондиционеры; грязные термосумки; грязное холодильное или морозильное оборудование; грязная печь; грязная вытяжка; грязные полы, стены, двери и потолки на кухне и служебных зонах
Нарушение по медкнижке у 5 и более сотрудников / 50% сотрудников пиццерии
Перемаркировка
Некорректная маркировка у 3-х и более продуктов
Грязный инвентарь / посуда
Использование несогласованных продуктов и ингредиентов
Температура используемого для приготовления теста не соответствует стандарту
Нарушение по медкнижке у одного сотрудника
Наблюдается перекрестное загрязнение
Отсутствие одной маркировки
Нет термометра-щупа / не работает
Грязный фасад
Сотрудники не соблюдают стандарты внешнего вида и гигиены D2
Нет уборочного инвентаря / изношен
Продукт с неоконченным сроком разморозки
Нет термометра / разбит
Инвентарь для мытья посуды грязный / поврежденный
main 
Channels 
Game time 
for teachers 
quiz with results 
Comments
{{ comment.author.name }}
{{ comment.content }}
{{ reply.author.name }}
{{ reply.content }}