100 questions, 2 takes
С 4-го дня болезни при остром гастрите желательно давать
Не перевариваемые углеводы в организме способствуют
Наибольшее количество клетчатки содержится в
Суточная потребность здорового человека в углеводах
Осуществляет своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, раздаточных и буфетных
В овощах и фруктах содержится мало
Рекомендации по питанию при Ахалазии кардии включает
При необходимости ограничения в питании холестерина и жиров следует употреблять
Мальчик ,12 лет, поступил на лечение с диагнозом: ревматизм, активная фаза, НК 0. Какую диету необходимо назначить?
Коагуляция (свертывание) белков происходит
Соотношение белков ,жиров и углеводов в диете с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) составляет
Продукты, являющиеся источником витамина А
Виды растительного масла рекомендуемые при заболеваниях ЖКТ
При аллергических заболеваниях рекомендуются диетические (лечебные) пищевые продукты с
Отрицательные последствия раннего введения блюд докорма грудному ребенку
К особо скоропортящимся относятся продукты
Диетический режим больного зависит от
Диета № 15
Диета №12 назначается при
Общие потери белка при тепловой обработке составляют
Для обогащения витаминами крупяных каш рекомендуется их на
Средняя суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет
Запекание- это тепловая обработка
Суточные пробы готовой пищи оставляются ежедневно в размере
Расщепление крахмала происходит
Базовым показателем при оценке состояния питания является
Усиленное расщепление белков в организме происходит при
Для обеспечения термического щажения желудочно-кишечного тракта температура горячих блюд составляет
Рекомендуемая калорийность составляет для женщин старше 60 лет
С целью механического щажения при заболеваниях органов пищеварения готовят
Диета №11 назначается больным
Принцип диетотерапии при заболеваниях ЖКТ
Продукты, почти не содержащие витамина С
Больной, перенесший операцию на желудке, должен соблюдать диету
При авитаминозе В1 развивается болезнь бери-бери, для которой характерны следующие признаки
Энергетическая ценность диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета)_____ ккал
Расщепление пищевых веществ в желудочно-кишечном тракте происходит
Наибольшее содержание калия в
К рекомендациям изменения образа жизни для предупреждения и лечения артериальной гипертензии НЕ относятся
Срок хранения йодированной соли
При наклонности к кетозу в рационе больных ожирением уменьшают количество
До момента раздачи первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите
Сильно повышенный риск развития сопуствующих заболеваний существует при
При заболеваниях ССС больному рекомендуются
Профилактика ботулизма основана на
Основная методика определения содержания жира основана на оценке средней кожно-жировой складки (КЖС) калипером
Жирорастворимые витамины
Дефицит витамина А вызывает
Больному с острым вирусным гепатитом следует назначить
Представитель фракции β-глобулинов, участвующий в транспорте железа
Контроль за качеством готовых диетических блюд осуществляет
При обострении хронического аутоиммунного гастрита показана
Больной ,37 лет, жалуется на частый жидкий стул с примесью крови до 10 раз в сутки и похудание, поставили диагноз: Неспецифический язвенный дистальный колит, средней степени тяжести, стадия обострения. Какую диету следует назначить в этой ситуации?
Режим питания здорового человека
Взрослые люди, должны употреблять достаточно магния, что соответствует 300–350 мг/сут
Режим питания больного с язвенной болезнью
Ежедневная потребность в аскорбиновой кислоте взрослого человека составляет
Питание тяжелобольных осуществляют
Суточные пробы готовой пищи хранятся в отдельном холодильнике в течение
Творожные блюда являются источником
Утверждает меню- раскладку
Какой витамин фоточувствителен, теряется при консервировании, устойчив к тепловой обработке, но в щелочной среде может разрушаться на 20–35 %
Разделочные доски и ножи для вареного мяса маркируются
К принципам рационального питания относятся
Чаще всего явление демпинг – синдрома возникают при приеме
Из состава гипоаллергенной диеты, назначаемой больным бронхиальной астмой без связи с пищевыми аллергенами, не исключается
Соланин – содержится
Суточная потребность в воде здорового человека
В ЛПУ больным с желчнокаменной болезнью назначают
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)
Основные источники пищевых волокон
Главное в концепции сбалансированного питания А.А. Покровского
Сильными пищевыми стимуляторами желудочной секреции являются
Тушение- это тепловая обработка
Какие из перечисленных продуктов исключается из рациона при глютеновой энтеропатии
Больному с почечной недостаточностью рекомендуется в диете
При язвенной болезни не разрешается использовать
Продукты богатые пуринами
К вспомогательным способам тепловой обработки относятся
Вид нутритивной терапии, при которой питательные вещества вводятся перорально или через желудочный (внутрикишечный) зонд
Контроль за соблюдением технологии приготовления и выходом готовых диетических блюд осуществляет
Наибольшее содержание витаминов группы B в
При ожоговой болезни назначают
Кальций лучше усваивается из
Больная 45 лет с повышенной массой тела перенесла операцию холецистэктомию. Обратилась к врачу на 15- сутки после операции. Какую из перечисленных рекомендаций по диете ей следует выполнить
Продукты, являющиеся источником витамина С
Наиболее богаты экстрактивными веществами
Категорически запрещается использование на пищеблоке для перевозки и хранения готовой пищи и пищевых продуктов
Пищевой продукт высокобелковый- это пищевой продукт, содержание белка в котором обеспечивает не менее __ % энергетической ценности продукта
Больной обратился к проктологу с признаками обострения геморроя. В связи с этим у него возникли запоры. Какую диету следует рекомендовать в данном случае?
Насыщенных жирных кислот в 100 г говяжьего, бараньего, свиного жира и сливочного масла содержится
Тушение, запекание и обжаривание после варки это
Средняя суточная потребность взрослого человека в белках
Пищевой продукт с низким содержанием насыщенных жиров-это пищевой продукт, содержание насыщенных жиров в котором не превышает
Вид каши исключаемый из питания при заболеваниях кишечника
В сопроводительном документе о качестве особо скоропортящихся продуктов должны быть указаны
Основной обмен повышен
Всасывание железа в кишечнике наиболее интенсивно происходит
Нормальные значения массы тела находятся в следующих пределах (формула Брока)
Продукт, cодержащий большое количества йода
main 
Channels 
Game time 
for teachers 
knowledge test 
