100 questions, 2 takes
При заболеваниях ССС больному рекомендуются
Больной обратился к проктологу с признаками обострения геморроя. В связи с этим у него возникли запоры. Какую диету следует рекомендовать в данном случае?
Жирорастворимые витамины
Насыщенных жирных кислот в 100 г говяжьего, бараньего, свиного жира и сливочного масла содержится
Продукты, являющиеся источником витамина С
Рекомендации по питанию при Ахалазии кардии включает
Тушение, запекание и обжаривание после варки это
Суточные пробы готовой пищи оставляются ежедневно в размере
К вспомогательным способам тепловой обработки относятся
Какие из перечисленных продуктов исключается из рациона при глютеновой энтеропатии
Категорически запрещается использование на пищеблоке для перевозки и хранения готовой пищи и пищевых продуктов
Соотношение белков ,жиров и углеводов в диете с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) составляет
Кальций лучше усваивается из
Больному с почечной недостаточностью рекомендуется в диете
При наклонности к кетозу в рационе больных ожирением уменьшают количество
Для обогащения витаминами крупяных каш рекомендуется их на
Больной ,37 лет, жалуется на частый жидкий стул с примесью крови до 10 раз в сутки и похудание, поставили диагноз: Неспецифический язвенный дистальный колит, средней степени тяжести, стадия обострения. Какую диету следует назначить в этой ситуации?
Продукты, почти не содержащие витамина С
Средняя суточная потребность взрослого человека в белках
Всасывание железа в кишечнике наиболее интенсивно происходит
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)
Контроль за соблюдением технологии приготовления и выходом готовых диетических блюд осуществляет
С 4-го дня болезни при остром гастрите желательно давать
С целью механического щажения при заболеваниях органов пищеварения готовят
Соланин – содержится
Диетический режим больного зависит от
Больному с острым вирусным гепатитом следует назначить
Отрицательные последствия раннего введения блюд докорма грудному ребенку
Нормальные значения массы тела находятся в следующих пределах (формула Брока)
Разделочные доски и ножи для вареного мяса маркируются
Больной, перенесший операцию на желудке, должен соблюдать диету
Утверждает меню- раскладку
Режим питания больного с язвенной болезнью
Вид нутритивной терапии, при которой питательные вещества вводятся перорально или через желудочный (внутрикишечный) зонд
Вид каши исключаемый из питания при заболеваниях кишечника
Дефицит витамина А вызывает
Сильными пищевыми стимуляторами желудочной секреции являются
Творожные блюда являются источником
Контроль за качеством готовых диетических блюд осуществляет
Расщепление пищевых веществ в желудочно-кишечном тракте происходит
Срок хранения йодированной соли
При обострении хронического аутоиммунного гастрита показана
При ожоговой болезни назначают
Наибольшее содержание калия в
Основная методика определения содержания жира основана на оценке средней кожно-жировой складки (КЖС) калипером
В сопроводительном документе о качестве особо скоропортящихся продуктов должны быть указаны
Мальчик ,12 лет, поступил на лечение с диагнозом: ревматизм, активная фаза, НК 0. Какую диету необходимо назначить?
Какой витамин фоточувствителен, теряется при консервировании, устойчив к тепловой обработке, но в щелочной среде может разрушаться на 20–35 %
Взрослые люди, должны употреблять достаточно магния, что соответствует 300–350 мг/сут
Основной обмен повышен
Расщепление крахмала происходит
Не перевариваемые углеводы в организме способствуют
Для обеспечения термического щажения желудочно-кишечного тракта температура горячих блюд составляет
Виды растительного масла рекомендуемые при заболеваниях ЖКТ
Наибольшее количество клетчатки содержится в
Энергетическая ценность диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета)_____ ккал
Продукты богатые пуринами
В овощах и фруктах содержится мало
К принципам рационального питания относятся
Из состава гипоаллергенной диеты, назначаемой больным бронхиальной астмой без связи с пищевыми аллергенами, не исключается
Питание тяжелобольных осуществляют
Пищевой продукт с низким содержанием насыщенных жиров-это пищевой продукт, содержание насыщенных жиров в котором не превышает
При необходимости ограничения в питании холестерина и жиров следует употреблять
Режим питания здорового человека
К рекомендациям изменения образа жизни для предупреждения и лечения артериальной гипертензии НЕ относятся
Больная 45 лет с повышенной массой тела перенесла операцию холецистэктомию. Обратилась к врачу на 15- сутки после операции. Какую из перечисленных рекомендаций по диете ей следует выполнить
Ежедневная потребность в аскорбиновой кислоте взрослого человека составляет
Суточная потребность здорового человека в углеводах
До момента раздачи первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите
Наибольшее содержание витаминов группы B в
Пищевой продукт высокобелковый- это пищевой продукт, содержание белка в котором обеспечивает не менее __ % энергетической ценности продукта
К особо скоропортящимся относятся продукты
Наиболее богаты экстрактивными веществами
Рекомендуемая калорийность составляет для женщин старше 60 лет
Суточная потребность в воде здорового человека
Представитель фракции β-глобулинов, участвующий в транспорте железа
Чаще всего явление демпинг – синдрома возникают при приеме
Тушение- это тепловая обработка
При язвенной болезни не разрешается использовать
При аллергических заболеваниях рекомендуются диетические (лечебные) пищевые продукты с
Осуществляет своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, раздаточных и буфетных
Усиленное расщепление белков в организме происходит при
Общие потери белка при тепловой обработке составляют
Диета № 15
Профилактика ботулизма основана на
Базовым показателем при оценке состояния питания является
Коагуляция (свертывание) белков происходит
Главное в концепции сбалансированного питания А.А. Покровского
В ЛПУ больным с желчнокаменной болезнью назначают
Диета №12 назначается при
Продукт, cодержащий большое количества йода
Сильно повышенный риск развития сопуствующих заболеваний существует при
При авитаминозе В1 развивается болезнь бери-бери, для которой характерны следующие признаки
Запекание- это тепловая обработка
Средняя суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет
Продукты, являющиеся источником витамина А
Основные источники пищевых волокон
Диета №11 назначается больным
Суточные пробы готовой пищи хранятся в отдельном холодильнике в течение
Принцип диетотерапии при заболеваниях ЖКТ
main 
Channels 
Game time 
for teachers 
quiz with results 
