100 Fragen, 2 Durchläufe
Виды растительного масла рекомендуемые при заболеваниях ЖКТ
Не перевариваемые углеводы в организме способствуют
В сопроводительном документе о качестве особо скоропортящихся продуктов должны быть указаны
Суточная потребность в воде здорового человека
Основные источники пищевых волокон
При обострении хронического аутоиммунного гастрита показана
Общие потери белка при тепловой обработке составляют
Больная 45 лет с повышенной массой тела перенесла операцию холецистэктомию. Обратилась к врачу на 15- сутки после операции. Какую из перечисленных рекомендаций по диете ей следует выполнить
При наклонности к кетозу в рационе больных ожирением уменьшают количество
Диета № 15
Тушение, запекание и обжаривание после варки это
Мальчик ,12 лет, поступил на лечение с диагнозом: ревматизм, активная фаза, НК 0. Какую диету необходимо назначить?
Продукты богатые пуринами
Продукты, являющиеся источником витамина А
Всасывание железа в кишечнике наиболее интенсивно происходит
Чаще всего явление демпинг – синдрома возникают при приеме
Продукты, являющиеся источником витамина С
Тушение- это тепловая обработка
К вспомогательным способам тепловой обработки относятся
Больному с острым вирусным гепатитом следует назначить
При необходимости ограничения в питании холестерина и жиров следует употреблять
Средняя суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет
Контроль за соблюдением технологии приготовления и выходом готовых диетических блюд осуществляет
Жирорастворимые витамины
Сильными пищевыми стимуляторами желудочной секреции являются
Питание тяжелобольных осуществляют
Для обеспечения термического щажения желудочно-кишечного тракта температура горячих блюд составляет
Наибольшее количество клетчатки содержится в
К принципам рационального питания относятся
При ожоговой болезни назначают
При аллергических заболеваниях рекомендуются диетические (лечебные) пищевые продукты с
Усиленное расщепление белков в организме происходит при
Коагуляция (свертывание) белков происходит
Вид нутритивной терапии, при которой питательные вещества вводятся перорально или через желудочный (внутрикишечный) зонд
Разделочные доски и ножи для вареного мяса маркируются
Основной обмен повышен
Для обогащения витаминами крупяных каш рекомендуется их на
Средняя суточная потребность взрослого человека в белках
Вид каши исключаемый из питания при заболеваниях кишечника
Срок хранения йодированной соли
Творожные блюда являются источником
Диета №11 назначается больным
Какой витамин фоточувствителен, теряется при консервировании, устойчив к тепловой обработке, но в щелочной среде может разрушаться на 20–35 %
Расщепление пищевых веществ в желудочно-кишечном тракте происходит
С целью механического щажения при заболеваниях органов пищеварения готовят
Главное в концепции сбалансированного питания А.А. Покровского
Больному с почечной недостаточностью рекомендуется в диете
Насыщенных жирных кислот в 100 г говяжьего, бараньего, свиного жира и сливочного масла содержится
Ежедневная потребность в аскорбиновой кислоте взрослого человека составляет
В овощах и фруктах содержится мало
К рекомендациям изменения образа жизни для предупреждения и лечения артериальной гипертензии НЕ относятся
Суточные пробы готовой пищи хранятся в отдельном холодильнике в течение
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)
Рекомендации по питанию при Ахалазии кардии включает
Режим питания здорового человека
При авитаминозе В1 развивается болезнь бери-бери, для которой характерны следующие признаки
Профилактика ботулизма основана на
Суточные пробы готовой пищи оставляются ежедневно в размере
Продукты, почти не содержащие витамина С
Больной ,37 лет, жалуется на частый жидкий стул с примесью крови до 10 раз в сутки и похудание, поставили диагноз: Неспецифический язвенный дистальный колит, средней степени тяжести, стадия обострения. Какую диету следует назначить в этой ситуации?
Продукт, cодержащий большое количества йода
Отрицательные последствия раннего введения блюд докорма грудному ребенку
Режим питания больного с язвенной болезнью
К особо скоропортящимся относятся продукты
В ЛПУ больным с желчнокаменной болезнью назначают
Сильно повышенный риск развития сопуствующих заболеваний существует при
Суточная потребность здорового человека в углеводах
Наиболее богаты экстрактивными веществами
При заболеваниях ССС больному рекомендуются
При язвенной болезни не разрешается использовать
Основная методика определения содержания жира основана на оценке средней кожно-жировой складки (КЖС) калипером
Соотношение белков ,жиров и углеводов в диете с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) составляет
С 4-го дня болезни при остром гастрите желательно давать
Диетический режим больного зависит от
Контроль за качеством готовых диетических блюд осуществляет
Больной, перенесший операцию на желудке, должен соблюдать диету
Рекомендуемая калорийность составляет для женщин старше 60 лет
Взрослые люди, должны употреблять достаточно магния, что соответствует 300–350 мг/сут
Утверждает меню- раскладку
Категорически запрещается использование на пищеблоке для перевозки и хранения готовой пищи и пищевых продуктов
Какие из перечисленных продуктов исключается из рациона при глютеновой энтеропатии
Соланин – содержится
Дефицит витамина А вызывает
Больной обратился к проктологу с признаками обострения геморроя. В связи с этим у него возникли запоры. Какую диету следует рекомендовать в данном случае?
Пищевой продукт с низким содержанием насыщенных жиров-это пищевой продукт, содержание насыщенных жиров в котором не превышает
Нормальные значения массы тела находятся в следующих пределах (формула Брока)
Запекание- это тепловая обработка
Из состава гипоаллергенной диеты, назначаемой больным бронхиальной астмой без связи с пищевыми аллергенами, не исключается
Энергетическая ценность диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета)_____ ккал
Принцип диетотерапии при заболеваниях ЖКТ
Диета №12 назначается при
Пищевой продукт высокобелковый- это пищевой продукт, содержание белка в котором обеспечивает не менее __ % энергетической ценности продукта
Наибольшее содержание калия в
Представитель фракции β-глобулинов, участвующий в транспорте железа
До момента раздачи первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите
Кальций лучше усваивается из
Расщепление крахмала происходит
Осуществляет своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, раздаточных и буфетных
Базовым показателем при оценке состояния питания является
Наибольшее содержание витаминов группы B в
Hauptseite 
Kanäle 
Spielzeit 
für Lehrer 
Wissenstest 
