Вопросов: 100, прохождений: 2
Рекомендуемая калорийность составляет для женщин старше 60 лет
Продукты, являющиеся источником витамина С
Режим питания больного с язвенной болезнью
Категорически запрещается использование на пищеблоке для перевозки и хранения готовой пищи и пищевых продуктов
Суточная потребность в воде здорового человека
При обострении хронического аутоиммунного гастрита показана
Диетический режим больного зависит от
Какой витамин фоточувствителен, теряется при консервировании, устойчив к тепловой обработке, но в щелочной среде может разрушаться на 20–35 %
С 4-го дня болезни при остром гастрите желательно давать
Больная 45 лет с повышенной массой тела перенесла операцию холецистэктомию. Обратилась к врачу на 15- сутки после операции. Какую из перечисленных рекомендаций по диете ей следует выполнить
Расщепление пищевых веществ в желудочно-кишечном тракте происходит
Продукты богатые пуринами
Насыщенных жирных кислот в 100 г говяжьего, бараньего, свиного жира и сливочного масла содержится
Ежедневная потребность в аскорбиновой кислоте взрослого человека составляет
Диета №12 назначается при
Основные источники пищевых волокон
Кальций лучше усваивается из
Жирорастворимые витамины
Запекание- это тепловая обработка
Из состава гипоаллергенной диеты, назначаемой больным бронхиальной астмой без связи с пищевыми аллергенами, не исключается
При наклонности к кетозу в рационе больных ожирением уменьшают количество
Наибольшее содержание калия в
Больной обратился к проктологу с признаками обострения геморроя. В связи с этим у него возникли запоры. Какую диету следует рекомендовать в данном случае?
Не перевариваемые углеводы в организме способствуют
Диета №11 назначается больным
Профилактика ботулизма основана на
Рекомендации по питанию при Ахалазии кардии включает
Суточная потребность здорового человека в углеводах
Утверждает меню- раскладку
Средняя суточная потребность взрослого человека в белках
В сопроводительном документе о качестве особо скоропортящихся продуктов должны быть указаны
При аллергических заболеваниях рекомендуются диетические (лечебные) пищевые продукты с
К принципам рационального питания относятся
В овощах и фруктах содержится мало
Чаще всего явление демпинг – синдрома возникают при приеме
Энергетическая ценность диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета)_____ ккал
Контроль за качеством готовых диетических блюд осуществляет
Тушение- это тепловая обработка
Принцип диетотерапии при заболеваниях ЖКТ
Усиленное расщепление белков в организме происходит при
Пищевой продукт высокобелковый- это пищевой продукт, содержание белка в котором обеспечивает не менее __ % энергетической ценности продукта
При язвенной болезни не разрешается использовать
Срок хранения йодированной соли
Наибольшее содержание витаминов группы B в
Соотношение белков ,жиров и углеводов в диете с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) составляет
Главное в концепции сбалансированного питания А.А. Покровского
Представитель фракции β-глобулинов, участвующий в транспорте железа
Соланин – содержится
Базовым показателем при оценке состояния питания является
Отрицательные последствия раннего введения блюд докорма грудному ребенку
Суточные пробы готовой пищи хранятся в отдельном холодильнике в течение
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)
Основная методика определения содержания жира основана на оценке средней кожно-жировой складки (КЖС) калипером
Режим питания здорового человека
До момента раздачи первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите
Общие потери белка при тепловой обработке составляют
Продукты, почти не содержащие витамина С
Больной, перенесший операцию на желудке, должен соблюдать диету
Взрослые люди, должны употреблять достаточно магния, что соответствует 300–350 мг/сут
Питание тяжелобольных осуществляют
При авитаминозе В1 развивается болезнь бери-бери, для которой характерны следующие признаки
Виды растительного масла рекомендуемые при заболеваниях ЖКТ
При необходимости ограничения в питании холестерина и жиров следует употреблять
Разделочные доски и ножи для вареного мяса маркируются
Продукт, cодержащий большое количества йода
Для обеспечения термического щажения желудочно-кишечного тракта температура горячих блюд составляет
Контроль за соблюдением технологии приготовления и выходом готовых диетических блюд осуществляет
Дефицит витамина А вызывает
Для обогащения витаминами крупяных каш рекомендуется их на
Какие из перечисленных продуктов исключается из рациона при глютеновой энтеропатии
Всасывание железа в кишечнике наиболее интенсивно происходит
Наибольшее количество клетчатки содержится в
Больному с острым вирусным гепатитом следует назначить
Вид каши исключаемый из питания при заболеваниях кишечника
В ЛПУ больным с желчнокаменной болезнью назначают
Пищевой продукт с низким содержанием насыщенных жиров-это пищевой продукт, содержание насыщенных жиров в котором не превышает
К рекомендациям изменения образа жизни для предупреждения и лечения артериальной гипертензии НЕ относятся
Тушение, запекание и обжаривание после варки это
С целью механического щажения при заболеваниях органов пищеварения готовят
Сильно повышенный риск развития сопуствующих заболеваний существует при
При заболеваниях ССС больному рекомендуются
К вспомогательным способам тепловой обработки относятся
Средняя суточная потребность взрослого человека в углеводах составляет
Основной обмен повышен
Осуществляет своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, раздаточных и буфетных
Суточные пробы готовой пищи оставляются ежедневно в размере
Расщепление крахмала происходит
Больной ,37 лет, жалуется на частый жидкий стул с примесью крови до 10 раз в сутки и похудание, поставили диагноз: Неспецифический язвенный дистальный колит, средней степени тяжести, стадия обострения. Какую диету следует назначить в этой ситуации?
К особо скоропортящимся относятся продукты
Нормальные значения массы тела находятся в следующих пределах (формула Брока)
Вид нутритивной терапии, при которой питательные вещества вводятся перорально или через желудочный (внутрикишечный) зонд
Сильными пищевыми стимуляторами желудочной секреции являются
Диета № 15
При ожоговой болезни назначают
Продукты, являющиеся источником витамина А
Мальчик ,12 лет, поступил на лечение с диагнозом: ревматизм, активная фаза, НК 0. Какую диету необходимо назначить?
Больному с почечной недостаточностью рекомендуется в диете
Творожные блюда являются источником
Наиболее богаты экстрактивными веществами
Коагуляция (свертывание) белков происходит
главная 
Каналы 
Время поиграть 
для преподавателей 
тест с результатами 
