ФОС_Нормативно-правовое обеспечение в ГиРБ 38.03.02_Менеджмент в ГиРБ 2..

При сдаче государственного экзамена выпускник должен показать свою способность и умение, опираясь на полученные знания, умения, сформированные универсальные, общепрофессиональные и профессиональные компетенции, самостоятельно решать различные задачи профессиональной деятельности, четко и лаконично излагать информацию, аргументировать свою точку зрения, продемонстрировать способность применять полученные знания в профессиональной деятельности.

Question 1

Выберите правильный вариант ответа: Какой срок хранения установлен для кассовых документов в гостинице?

В) 5 лет;

Б) 3 года;

Г) Постоянно.

А) 1 год;

Question 2

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ обязателен для сотрудников предприятия питания?

В) Справка о несудимости;

Б) Сертификат о повышении квалификации;

А) Медицинская книжка;

Г) Водительское удостоверение.

Question 3

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ содержит перечень обязанностей сотрудника?

А) Трудовой договор;

Г) Правила внутреннего распорядка.

Б) Должностная инструкция;

В) Положение о персонале;

Question 4

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие данные вносятся в журнал регистрации гостей?

Б) Номер комнаты;

Г) Даты проживания.

В) ФИО постояльца;

А) Телефон гостя;

Question 5

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что относится к мерам контроля качества питания?

Г) Опрос гостей.

В) Органолептическая оценка блюд;

Б) Лабораторные исследования;

А) Проверка сроков годности уборочных средств;

Question 6

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие отчеты не являются закрывающими кассовую смену администратора в отеле ?

Г) ADR отчет

В) отчет о выручке;

А) х-отчет;

Б) z-отчет;

Question 7

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ подтверждает квалификацию специалиста по классификации гостиниц?

Г) Лицензия.

А) Сертификат;

Б) Диплом;

В) Удостоверение о повышении квалификации;

Question 8

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ необходим для перевозки пищевых продуктов?

В) Сертификат качества продукции;

А) Товарно‑транспортная накладная;

Б) Санитарный паспорт транспортного средства;

Г) Все вышеперечисленные.

Question 9

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ обязателен при прохождении гостиницей процедуры классификации?

А) Алкогольная лицензия;

Б) Свидетельство о регистрации юридического лица;

В) Акт ввода в эксплуатацию;

Г) Паспорт безопасности.

Question 10

Выберите правильный вариант ответа: Что относится к автоматизированным системам управления в гостинице?

Г) Электронная почта.

Б) ОТА;

В) Облачные хранилища документов;

А) PMS;

Question 11

Выберите правильный вариант ответа: Что относится к внутренним стандартам предприятия гостеприимства?

В) Должностные инструкции;

А) Правила внутреннего трудового распорядка;

Б) Положение о премировании;

В) Должностные инструкции;

Question 12

Выберите правильный вариант ответа: Какой орган контролирует соблюдение санитарных норм в предприятиях питания?

А) МЧС;

В) Налоговая инспекция;

Г) Полиция.

Б) Роспотребнадзор;

Question 13

Выберите правильный вариант ответа: Что входит в обязанности специалиста по охране труда?

Г) Всё вышеперечисленное.

А) Проведение инструктажей;

Б) Расследование несчастных случаев;

В) Ведение журналов инструктажа;

Question 14

Выберите правильный вариант ответа: Какой орган выдаёт разрешение на продажу алкоголя?

Г) Налоговая служба.

А) Роспотребнадзор;

Б) Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка;

В) Местная администрация;

Question 15

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ обязателен для сотрудников кухни?

Г) Водительское удостоверение.

В) Справка о несудимости;

Б) Сертификат о повышении квалификации;

А) Медицинская книжка;

Question 16

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что относится к первичным учётным документам гостиницы?

Б) Бланк строгой отчётности;

А) Резюме сотрудника;

В) Кассовый чек;

Г) Расходно-кассовый ордер.

Question 17

Выберите правильный вариант ответа: В каком случае гостиница вправе отказать в заселении гостя?

В) При наличии признаков алкогольного или наркотического опьянения, нарушающих общественный порядок;

Г) Во всех перечисленных случаях.

Б) При предъявлении недействительного документа, удостоверяющего личность;

А) При отсутствии свободных номеров;

Question 18

Выберите правильный вариант ответа: Какой срок установлен для хранения уведомления о прибытии иностранного гражданина в гостинице?

Г) 3 года.

А) 30 дней;

В) 1 год;

Б) 6 месяцев;

Question 19

Выберите правильный вариант ответа: Что входит в обязанности службы приёма и размещения?

А) Оформление заселения и выезда гостей;

Б) Контроль за уборкой номеров;

Г) Всё вышеперечисленное.

В) Ведение кассовой отчётности;

Question 20

Выберите правильный вариант ответа: Какой закон регулирует качество и безопасность пищевых продуктов?

А) ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

В) ТР ТС 021/2011;

Г) Всё вышеперечисленное.

Б) СанПиН 2.3.2.1324‑03;

Question 21

Выберите правильный вариант ответа: Какой нормативный документ устанавливает требования к оформлению технологических карт на блюда в ресторане?

Б) ГОСТ 31987‑2012;

А) СанПиН 2.3.2.1324‑03;

В) ТР ТС 021/2011;

Г) МР 2.3.6.0233‑21.

Question 22

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что входит в обязанности ревизионной комиссии гостиницы?

В) Проверка кассовой дисциплины;

А) Проведение собеседований с персоналом;

Г) Контроль за сохранностью имущества.

Б) Анализ финансовых отчётов;

Question 23

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что входит в обязанности специалиста по охране труда?

А) Организация корпоративных мероприятий;

Б) Ведение журналов инструктажа;

В) Расследование несчастных случаев;

Г) Проведение инструктажей.

Question 24

Выберите правильный вариант ответа: Какой закон регулирует защиту прав юридических лиц при проведении государственного контроля?

Б) ФЗ «О лицензировании»;

Г) ФЗ «О санитарно‑эпидемиологическом благополучии населения».

А) ФЗ «О защите прав юридических лиц и ИП при проведении госконтроля»;

В) ФЗ «Об охране труда»;

Question 25

Выберите правильный вариант ответа: Какой закон регулирует защиту прав потребителей в сфере гостеприимства?

Б) Закон РФ «О защите прав потребителей»;

В) Трудовой кодекс РФ;

А) Гражданский кодекс РФ;

Г) Налоговый кодекс РФ.

Question 26

Выберите правильный вариант ответа: Что не обязательно указывать в договоре на предоставление гостиничных услуг?

В) Время заезда и выезда;

А) ФИО гостя и паспортные данные;

Г) Условия аннуляции брони.

Б) Категория номера и цена;

Question 27

Выберите правильный вариант ответа: В какой срок гостиница обязана уведомить УВМ МВД об прибытии иностранного гражданина?

А) В течение 12 часов;

Г) В день отъезда гостя.

Б) В течение одного рабочего дня, следующего за днём прибытия;

В) В течение трёх рабочих дней;

Question 28

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ подтверждает оплату услуг гостиницы?

А) Кассовый чек;

Б) БСО (бланк строгой отчётности);

В) Счет-фактура;

Г) Всё вышеперечисленное.

Question 29

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что относится к обязательным реквизитам договора на оказание гостиничных услуг?

Г) Список ближайших достопримечательностей.

Б) Дата заключения договора;

В) Категория номера и цена за сутки;

А) Подпись гостя без расшифровки;

Question 30

Выберите правильный вариант ответа: Кто проводит плановые проверки гостиниц на соблюдение трудового законодательства?

А) Прокуратура;

Г) Налоговая служба.

Б) Государственная инспекция труда;

В) Роспотребнадзор;

Question 31

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ содержит перечень обязанностей сотрудника?

А) Трудовой договор;

В) Положение о персонале;

Г) Правила внутреннего распорядка.

Б) Должностная инструкция;

Question 32

Выберите правильный вариант ответа: Какой федеральный закон регулирует права клиентов?

Б) Федеральный закон «О защите прав потребителей»;

А) Федеральный закон «Об основах туристской деятельности»;

Г) Федеральный закон «О лицензировании отдельных видов деятельности».

В) Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

Question 33

Выберите правильный вариант ответа: Какой срок предусмотрен для хранения кассовых документов в гостинице?

Г) Постоянно.

В) 5 лет;

Б) 3 года;

А) 1 год;

Question 34

Выберите правильный вариант ответа: Какой срок действия у однократной визы иностранного гражданина?

В) 90 дней;

Г) 120 дней.

А) 20 дней;

Б) 30 дней;

Question 35

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что входит в программу медосмотров сотрудников общепита?

Б) Флюорография;

Г) Анализы на кишечные инфекции.

А) Психоневрологическое освидетельствование;

В) Проверка на гельминтозы;

Question 36

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ оформляется при выявлении недостачи продуктов на складе?

Г) Всё вышеперечисленное.

В) Приказ о взыскании;

А) Акт инвентаризации;

Б) Объяснительная записка;

Question 37

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что относится к автоматизированным системам управления гостиницы?

Б) Облачные хранилища документов;

В) PMS;

А) Бумажные журналы регистрации;

Г) Система электронного бронирования.

Question 38

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие документы хранятся в кадровой службе гостиницы?

Б) Приказы по личному составу;

Г) Личные карточки Т‑2.

В) Трудовые договоры;

А) Медицинские полисы;

Question 39

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ нужен для подтверждения квалификации повара?

А) Диплом об образовании;

Б) Сертификат о прохождении курсов;

Г) Всё вышеперечисленное.

В) Свидетельство о присвоении разряда;

Question 40

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие документы требуются для перевозки пищевых продуктов?

В) Товарно‑транспортная накладная;

А) Страховой полис водителя;

Г) Сертификат качества продукции.

Б) Санитарный паспорт транспортного средства;

Question 41

Выберите правильный вариант ответа: Какой закон регулирует трудовые отношения в РФ?

А) Гражданский кодекс;

Б) Трудовой кодекс;

Г) Административный кодекс.

В) Налоговый кодекс;

Question 42

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ устанавливает расчетный час в гостиничном предприятии?

В) «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ»;

Б) Приказ Министерства культуры РФ;

Г) ГОСТ по гостиничному сервису.

А) Постановление Правительства РФ «Положение о классификации»;

Question 43

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие из перечисленных элементов обязательно должны быть закреплены во внутренних стандартах гостиничного предприятия?

Г) График ротации кадров между подразделениями и программа внутреннего обучения персонала.

А) Порядок взаимодействия между службами при организации выездных мероприятий (банкетов, конференций) и регламент согласования технических требований.

В) Перечень обязательных фраз и скриптов для общения персонала с гостями, включая варианты ответов на типовые жалобы.

Б) Детальные описания процедур обслуживания гостей (заселение, выезд, обработка запросов), критерии качества и методы контроля исполнения.

Question 44

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие документы нужны для открытия мини‑отеля?

Б) Алкогольная лицензия;

А) Договор аренды помещения;

В) Уведомление в Роспотребнадзор;

Г) Акт категорирования.

Question 45

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ оформляют при увольнении сотрудника?

В) Расчётный листок;

А) Приказ об увольнении;

Б) Трудовая книжка;

Г) Всё вышеперечисленное.

Question 46

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие меры входят в противопожарный инструктаж персонала гостиницы?

В) Техника уборки помещений;

Б) Порядок эвакуации гостей;

Г) Методика расчёта стоимости проживания.

А) Правила пользования огнетушителем;

Question 47

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что относится к автоматизированным системам управления гостиницы?

Г) Система электронного бронирования.

А) Бумажные журналы регистрации;

Б) Облачные хранилища документов;

В) PMS;

Question 48

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие данные фиксируются при инвентаризации номерного фонда?

Б) Наличие и состояние мебели;

Г) Текущие показания счётчиков воды и электричества.

В) Личные вещи гостей;

А) Количество полотенец в каждом номере;

Question 49

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что относится к обязательным санитарным требованиям для ресторана?

Г) Ежедневная уборка помещений.

В) Наличие бактерицидных ламп;

А) Обязательное ношение униформы;

Б) Раздельная обработка сырых и готовых продуктов;

Question 50

Выберите правильный вариант ответа: Что относится к первичным учётным документам гостиницы?

Б) Кассовый ордер;

А) Журнал регистрации гостей;

В) Акт приёма‑передачи имущества;

Г) Должностная инструкция.

Question 51

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие меры предусмотрены за нарушение правил пожарной безопасности?

А) Административный штраф;

В) Предупреждение;

Г) Приостановление деятельности на 90 дней .

Б) Уголовная ответственность;

Question 52

Выберите правильный вариант ответа: Какой ГОСТ регулирует оформление технологических документов на продукцию общественного питания?

Г) ГОСТ 32692‑2014.

Б) ГОСТ Р 50762‑2007;

А) ГОСТ 31987‑2012;

В) ГОСТ 28648‑90;

Question 53

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ оформляется при увольнении сотрудника в первую очередь?

А) Приказ об увольнении;

Г) Обходной лист.

Б) Трудовая книжка;

В) Расчётный листок;

Question 54

Выберите правильный вариант ответа: Какой орган имеет право на проверку журнала производственного контроля в ресторане?

А) Роспотребнадзор;

Г) Полиция.

В) Налоговая инспекция;

Б) МЧС;

Question 55

Выберите правильный вариант ответа: Какой нормативный акт регулирует порядок бронирования гостиничных номеров?

А) ФЗ «Об основах туристской деятельности»;

В) ГОСТ по гостиничному сервису;

Б) Правила предоставления гостиничных услуг в РФ;

Г) Трудовой кодекс РФ.

Question 56

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ оформляется при порче имущества постояльцем?

Г) Всё вышеперечисленное.

А) Акт о порче имущества;

В) Расчёт суммы ущерба;

Б) Претензия к гостю;

Question 57

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что входит в обязанности службы приёма и размещения?

В) Регистрация гостей;

А) Контроль за уборкой номеров;

Г) Оформление миграционных документов;

Б) Приём оплаты за проживание.

Question 58

Выберите правильный вариант ответа: Что такое программа производственного контроля (ППК) на предприятии питания?

Г) График медосмотров персонала.

В) Инструкция по пожарной безопасности;

А) План проверок Роспотребнадзора;

Б) Внутренний документ, регламентирующий контроль качества и безопасности продукции;

Question 59

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ подтверждает право гостиницы на осуществление деятельности?

Г) Сертификат соответствия.

А) Лицензия;

Б) Свидетельство о регистрации юридического лица;

В) Уведомление о начале деятельности в Роспотребнадзор;

Question 60

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что относится к внутренним регламентам гостиницы?

Б) Положение о службе безопасности;

А) Устав предприятия;

В) Правила проживания для гостей;

Г) График уборки номеров.

Question 61

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие документы подтверждают квалификацию сотрудников гостиницы?

А) Диплом об образовании;

Б) Трудовая книжка;

Г) Удостоверение о прохождении инструктажа.

В) Удостоверение о повышении квалификации;

Question 62

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ подтверждает соответствие гостиницы категории?

Б) Сертификат качества;

Г) Паспорт безопасности.

А) Выписка из реестра ФСА;

В) Лицензия;

Question 63

Выберите правильный вариант ответа: Что входит в отчёт менеджера гостиницы за смену?

Г) Все вышеперечисленное

Б) Отчет о среднем доходе на номер;

В) Данные о выручке;

А) Количество заселённых номеров;

Question 64

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ регулирует порядок расчётов с постояльцами в гостинице?

Б) Договор с клиентом;

Г) Постановление Правительства.

А) Правила предоставления гостиничных услуг;

В) Внутренний регламент гостиницы;

Question 65

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие документы обязательны для предприятия общественного питания?

А) Журналы учёта температурного режима;

Г) Лицензия на перевозку грузов.

В) Программа производственного контроля;

Б) Санитарно‑эпидемиологическое заключение;

Question 66

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ оформляется при приёме сотрудника на работу?

В) Должностная инструкция;

Б) Соглашение о конфиденциальности;

А) Трудовой договор;

Г) Приказ о приёме на работу.

Question 67

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ необходим для открытия ресторана?

Б) Лицензия на продажу алкоголя;

В) Разрешение ГОСПОЖНАДЗОРА;

А) Уведомление о начале предпринимательской деятельности в РОСПОТРЕБНАДЗОР;

Г) Всё вышеперечисленное.

Question 68

Выберите правильный вариант ответа: Кто выдаёт разрешение на продажу алкоголя в ресторане?

В) Местная администрация;

Г) Налоговая служба.

Б) Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка;

А) Роспотребнадзор;

Question 69

Выберите правильный вариант ответа: Что входит в программу медосмотров сотрудников общепита?

А) Флюорография;

В) Проверка на гельминтозы;

Г) Всё вышеперечисленное.

Б) Анализы на кишечные инфекции;

Question 70

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ подтверждает соответствие гостиницы категории?

Б) Протокол экспертной оценки;

А) Выписка из реестра ФСА;

Г) Фотоотчёт о номерах.

В) Отзыв гостей;

Question 71

Выберите правильный вариант ответа: Какой срок хранения установлен для уведомления о прибытии иностранного гражданина в гостиницу?

В) 1 год;

Б) 6 месяцев;

Г) 3 года.

А) 30 дней;

Question 72

Выберите правильный вариант ответа: Какой срок установлен для проведения плановой инвентаризации в гостинице?

Б) Ежеквартально;

Г) По решению руководства.

В) Ежегодно;

А) Ежемесячно;

Question 73

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что относится к финансовым документам гостиницы?

Б) Договоры с контрагентами.

А) Меню ресторана;

Г) Авансовые отчёты;

В) Кассовые ордера;

Question 74

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие документы оформляются при порче имущества постояльцем?

Г) Претензия к гостю.

Б) Расчёт суммы ущерба;

В) Акт о порче имущества;

А) Протокол административного нарушения;

Question 75

Выберите правильный вариант ответа: Какой орган контролирует соблюдение санитарных норм в гостинице?

Б) МЧС;

Г) Налоговая инспекция.

В) Полиция;

А) Роспотребнадзор;

Question 76

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие виды учёта ведутся в обязательном порядке в гостиничном предприятии?

Б) Кадровый учёт;

В) Бухгалтерский учёт;

А) Управленческий учёт;

Г) Учёт материальных ценностей.

Question 77

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ подтверждает квалификацию повара?

Г) Всё вышеперечисленное.

В) Удостоверение о повышении квалификации;

А) Диплом об высшем профессиональном образовании;

Б) Диплом об специальном профессиональном образовании;

Question 78

Выберите правильный вариант ответа: В какой срок необходимо уведомить УВМ МВД об убытии иностранного гражданина из гостиницы ?

А) 3 дня;

Б) до 12 часов дня, следующего за днем убытия ИГ;

Г) 48 часов .

В) 90 дней;

Question 79

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ нужен для открытия кафе в гостинице?

Б) Лицензия на продажу алкоголя;

А) Уведомление о начале предпринимательской деятельности;

В) Разрешение ГОСПОЖНАДЗОР;

Г) Всё вышеперечисленное.

Question 80

Выберите правильный вариант ответа: Какой документы требуется при подтверждении квалификации сотрудника при классификации гостиницы?

В) Диплом о специальном профессиональном образовании;

Б) Удостоверение о повышении квалификации;

Г) Все вышеперечисленное

А) Диплом о высшем профессиональном образовании в области туристской деятельности;

Question 81

Выберите правильный вариант ответа: Кто отвечает за ведение кадровой документации в гостинице?

Б) Отдел кадров;

А) Главный бухгалтер;

Г) Руководитель службы приёма.

В) Администратор;

Question 82

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие документы обязательны при заселении иностранного гражданина в гостиницу?

А) Медицинская страховка;

Г) Справка о несудимости.

В) Миграционная карта;

Б) Паспорт;

Question 83

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие документы оформляют при инвентаризации?

Г) Инвентаризационная опись;

Б) Приказ о премировании;

А) Акт о выявленных расхождениях;

В) Сличительная ведомость.

Question 84

Выберите правильный вариант ответа: Какой орган осуществляет государственный контроль за соблюдением трудового законодательства?

В) Министерство юстиции;

Г) Роспотребнадзор.

А) Прокуратура;

Б) Государственная инспекция труда;

Question 85

Выберите правильный вариант ответа: Какой нормативный акт регулирует отношения между потребителем и исполнителем услуг в сфере гостеприимства?

А) Гражданский кодекс РФ;

Б) Закон РФ «О защите прав потребителей»;

В) Трудовой кодекс РФ;

Г) Налоговый кодекс РФ.

Question 86

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ подтверждает оплату услуг ресторана?

Б) БСО (бланк строгой отчётности);

Г) Всё вышеперечисленное.

А) Кассовый чек;

В) Платёжное поручение;

Question 87

Выберите правильный вариант ответа: Что входит в программу производственного контроля на предприятии питания?

В) Проверка сроков годности продукции;

Г) Всё перечисленное.

А) Контроль качества сырья;

Б) Мониторинг санитарных условий;

Question 88

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ регулирует порядок расчётов с постояльцами в гостинице?

А) Правила предоставления гостиничных услуг;

В) Внутренний регламент гостиницы;

Б) Договор с клиентом;

Г) Постановление Правительства.

Question 89

Выберите правильный вариант ответа: В какие сроки гостинице необходимо подтверждать категорию?

Б) каждые 3 года;

А) каждый год

Г) категория дается на неограниченный срок

В) каждые 5 лет;

Question 90

Выберите правильный вариант ответа: Кто имеет право устанавливать предельный срок проживания в гостинице?

В) Министерство культуры;

А) Роспотребнадзор;

Б) Исполнитель (гостиница);

Г) Местный орган власти.

Question 91

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ оформляют при аннуляции брони?

Б) Претензия;

В) Дополнительное соглашение к договору;

А) Подтверждение об отмене брони;

Г) Уведомление об аннуляции.

Question 92

Выберите правильный вариант ответа: Что является обязательным при постановке гражданина Белоруссии на регистрационный учет в гостинице?

Б) Уведомление о прибытии

Г) Согласие на обработку персональных данных.

А) Копия паспорта гостя;

В) Миграционная карта и виза;

Question 93

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что обязательно указывается в чеке ККТ при оплате гостиничных услуг?

В) Дата и время расчёта;

Г) Номер комнаты гостя.

Б) Наименование услуги и её стоимость;

А) ФИО администратора;

Question 94

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Что входит в пакет документов для классификации гостиницы?

А) Справка о доходах за последний год;

Б) Документы, подтверждающие категорию гостиницы;

В) Заявление о проведении классификации;

Г) Копия свидетельства о регистрации.

Question 95

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ фиксирует факт порчи имущества постояльцем?

А) Акт о порче имущества;

В) Протокол;

Б) Претензия;

Г) Заявление.

Question 96

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие документы подтверждают оплату дополнительных услуг гостиницы?

Г) БСО (бланк строгой отчётности).

В) Расписка администратора;

А) Чек ККТ;

Б) Выписка из банковского счёта;

Question 97

Выберите правильный вариант ответа: Кто проводит классификацию гостиниц в РФ согласно действующему законодательству?

В) Роспотребнадзор;

Б) Аккредитованные организации в ФСА;

А) Министерство культуры РФ;

Г) Местные органы власти.

Question 98

Выберите правильный вариант ответа: Кто несёт ответственность за сохранность вещей гостя в сейфе номера?

В) Служба безопасности;

А) Гость;

Г) Горничная.

Б) Администрация гостиницы;

Question 99

Выберите правильный вариант ответа: Какой закон регулирует качество и безопасность пищевых продуктов в РФ?

Г) Все перечисленные документы

А) Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

В) СанПиН 2.3.2.1324‑03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;

Б) Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;

Question 100

Выберите несколько правильных вариантов ответа: Какие документы подтверждают соответствие гостиницы категории?

Г) Фото из мобильного инспектора

Б) Протоколы экспертной оценки;

В) Акт документарной проверки;

А) Отзывы гостей;

Question 101

Выберите правильный вариант ответа: Какой документ оформляют при обнаружении недостачи?

А) Акт инвентаризации;

Б) Сличительная ведомость;

В) Объяснительная записка;

Г) Всё вышеперечисленное.

Questions

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

Question 6

Question 7

Question 8

Question 9

Question 10

Question 11

Question 12

Question 13

Question 14

Question 15

Question 16

Question 17

Question 18

Question 19

Question 20

Question 21

Question 22

Question 23

Question 24

Question 25

Question 26

Question 27

Question 28

Question 29

Question 30

Question 31

Question 32

Question 33

Question 34

Question 35

Question 36

Question 37

Question 38

Question 39

Question 40

Question 41

Question 42

Question 43

Question 44

Question 45

Question 46

Question 47

Question 48

Question 49

Question 50

Question 51

Question 52

Question 53

Question 54

Question 55

Question 56

Question 57

Question 58

Question 59

Question 60

Question 61

Question 62

Question 63

Question 64

Question 65

Question 66

Question 67

Question 68

Question 69

Question 70

Question 71

Question 72

Question 73

Question 74

Question 75

Question 76

Question 77

Question 78