Работа с гостями

Тест определит, как вы работаете с гостями

Pregunta 1

Как правильно предлагать блюда, если вам нужно что-то прогнать?

Подойти и предложить блюдо, рассказав о нем что-то необычное

Сказать о том, что это блюдо самое быстрое по подаче

Предложить скидку на блюдо

Сказать, что сделали случайно и его нужно прогнать

Подойти и сказать что оно у нас очень вкусное

Подойти не дожидаясь выбора блюд гостей, предложить помощь в выборе блюда и начать говорить о блюде, который нужно прогнать

Pregunta 2

Гость просит счет, ваши действия:

Принести счет, попросить дать обратную связь по блюдам, параллельно рассчитывая.

Принести счет, попросить дать обратную связь, попросить гостя проверить счет, попрощаться.

Принести счет, рассчитать гостя

Принести счет, попросить проверить, все ли верно в чеке, назвать сумму, рассчитать гостя, попросить дать обратную связь, попрощаться.

Pregunta 3

Гость попросил изменить ингредиенты в блюде. Как поступить?

Предложить им авторское блюдо

Извиниться и сказать, что это невозможно

Извиниться, сказать, что мы можем убрать только ингредиенты, но поменять не получится

Сказать «Без проблем, мы сможем это заменить», подойти к кухне и попросить

Pregunta 4

Когда мы подходим к столу?

Через 5 минут, либо по кнопке, если нажали раньше 5 минут

Когда сказал администратор

Когда гости нажимают на кнопку

Если администратор сказал по кнопке, то подходим по кнопке, если через пару минут, то через пару минут

Pregunta 5

Если при просьбе обратной связи гость сказал что все понравилось, но по нему видно, что что-то не то, ваши действия:

Спросить, что не понравилось, попросить вежливо, чтобы больше не обманывали

Опустить ситуацию, сказали все хорошо, значит все хорошо

Игриво или вежливо поинтересоваться, что же все-таки не совсем понравилось?

Pregunta 6

Как только официант принял заказ у стола, что делает официант? Выбери ответ в правильной последовательности

1. Ждет блюда/напитки, несет к столу 2. Забирает меню и посуду 3. Спрашивает нужно ли что-то еще 4. Несет счет

1. Ждет блюда/напитки, несет к столу. 2. Приносит приборы 3. Забирает меню 4. Предлагает что-то еще 5. Забирает посуду 6. Несет счет

1. Забирает Меню 2. Приносим приборы, ждет блюда/напитки, несет к столу. 3. Забирает посуду 4. Предлагает что-то еще 5. Несет счет/прощается

Pregunta 7

Как представляемся гостям?

Приветствуем, спрашиваем, что хотелось бы заказать

Приветствуем, называем имя, должность, спрашиваем нужно ли им кальянного мастера и спрашиваем, что хотелось бы им заказать

Приветствуем, называем имя, говорим должность, спрашиваем, что хотелось бы заказать

Приветствуем, называем имя, спрашиваем, что хотелось бы заказать

Pregunta 8

Что делать, если гость жалуется на блюдо?

Игнорировать жалобу, после передать информацию администратору

Предложить гостям заменить блюдо, либо убрать его из счета

Сказать «Извините, подождите пару минут, сейчас я позову администратора и мы решим с вами данную проблему». Говорим администратору о столике.

Обсудить с другими официантами решение проблемы

Pregunta 9

Как правильно приносить блюда?

На подносе. Принеся блюдо к столу ставить и проговаривать, какое блюдо принесли гостю. Если блюдо горячее, предупреждать.

Как удобно. Принеся блюдо проговаривать, какое блюдо принесли

В руках. Блюдо ставим и уходим. Если горячее, предупреждаем

На подносе. Приносим и просто ставим перед гостем

Pregunta 10

Какой должен быть официант?

Ярким, эмоциональным, оптимистичным, трудолюбивым

Достаточно уметь налаживать общение с людьми

Позитивный, общительный, многозадачный, активный

Pregunta 11

Последовательность при принятии заказа у гостей

1. Приветствуем 2. Слушаем, записываем блюда, которые говорят гости

1. Приветствуем 2. Слушаем и записываем, что говорят гости 3. Говорим время ожидания блюда

1. Приветствуем 2. Слушаем и записываем все, что говорят гости, спрашиваем, общий счет или раздельный 3. Повторяем заказ 4. Говорим время ожидания блюд

1. Приветствуем 2. Слушаем и записываем блюда, спрашиваем, счет общий или раздельный 3. Проверяем заказ

Preguntas

Pregunta 1

Pregunta 2

Pregunta 3

Pregunta 4

Pregunta 5

Pregunta 6

Pregunta 7

Pregunta 8

Pregunta 9

Pregunta 10

Pregunta 11

Работа с гостями

{{t.name}}

Preguntas

Pregunta {{ qIndex + 1 }}

Tests similares

Comentarios

{{ comment.author.name }}

{{ reply.author.name }}