Тест по профессии официант бармен

Pregunta 1

1. Какой должен быть внешний вид официанта при приеме на работу?

а) Любой опрятный вид

б) Чистая, выглаженная /униформа, аккуратная прическа ухоженные руки

в) Костюм и галстук

Pregunta 2

2. Как правильно обращаться к гостю за столиком?

a) "Эй, парень!"

б) "Молодой человек" / "Девушка

в) По имени-отчеству, если известно, или "Уважаемый/ая Гость/ Гостья"

Pregunta 3

3. Какое правило является основным при обслуживании гостей за столом?

а) бслуживать сначала женщин начиная со старшей

б) Обслуживать в порядке общей договоренности

• в) Обслуживать согласно расположению блюд

Pregunta 4

4. Что означает "фронтальная подача" блюда?

a) Блюдо ставится слева от гостя

б) Блюдо ставится справа от гостя

в) Блюдо ставится непосредственно перед гостем, развернув к нему основную часть

Pregunta 5

5. Как правильно убирать посуду со стола?

a) Громко стучать тарелками

б) Складывать грязную посуду стопками на поднос, убирая с правой стороны гостя

в) Спрашивать каждого гостя, можно ли убрать посуду

Pregunta 6

6. В каком случае официант должен предложить гостю помощь в выборе блюд? • • • • г) Никогда. гость должен сам

a) Только если гость явно растерян

б) По просьбе гостя

в) При первом контакте, кратко ознакомив с акциями или рекомендованными блюдами

Pregunta 7

7.Что такое стоп-лист?

a) Список столов, которые заняты

б) Список блюд и напитков, которые закончились

в) Список постоянных гостей, которым не разрешено посещать заведение

Pregunta 8

8. Какова главная цель работы официанта?

a) Быстро поесть самому

б) Создать гостю приятные впечатления и обеспечить высокий уровень сервиса

в) Пообщаться с коллегами

Pregunta 9

9. Что нужно сделать, если гость недоволен блюдом?

a) Убедить гостя, что он не прав

б) Извиниться, выяснить причину недовольства и предложить варианты решения (замена блюда, переделка, комплимент от заведения)

в) Игнорировать жалобу

Pregunta 10

10. Какое правило сервировки является важным при подаче вина?

a) Бутылка ставится на стол рядом с гостем

б) Вино наливается сразу в большом количестве

в) Вино подается в специальной корзинке, этикетка обращена к гостю, а в бокал наливается небольшое количество для легустации

Preguntas

Pregunta 1

Pregunta 2

Pregunta 3

Pregunta 4

Pregunta 5

Pregunta 6

Pregunta 7

Pregunta 8

Pregunta 9

Pregunta 10

Тест по профессии официант бармен

{{t.name}}

Preguntas

Pregunta {{ qIndex + 1 }}

Tests similares

Comentarios

{{ comment.author.name }}

{{ reply.author.name }}