Всэ экзамен
1. Для определения качества мяса при осмотре туши обращают внимание на:
-
а) состояние места среза, степень обескровливания, наличие гипостаз
-
б) состояние места среза, степень обескровливания, наличие гипостаз и изменения в селезенке
-
в) состояние места среза, степень обескровливания, наличие гипостаз и изменения в лимфоузлах
2. У животных, убитых в нормальном физиологическом состоянии место зареза?
-
а) неровное и интенсивно пропитано кровью
-
б) ровное и интенсивно пропитано кровью
-
в) неровное и не пропитано кровью
3. У животных, убитых в состоянии агонии или разделенных после падежа место разреза?
-
а) ровное и пропитано кровью в такой же степени, как и остальные мышцы
-
б) неровное и пропитано кровью в такой же степени, как и остальные мышцы
-
в) неровное и не пропитано кровью в отличие от остальных мышц
4. Визуально степень обескровливания устанавливается наличием крови?
-
а) в венах, под серозными оболочками и в мышцах
-
б) в сосудах, под серозными оболочками и в мышцах
-
в) в сосудах, под серозными оболочками и в мышцах, паренхиматозных органах
5. При хорошем обескровливании?
-
а) кровь отсутствует в мышцах и сосудах, мелкие сосуды под плеврой и брюшиной не просвечивают
-
б) на разрезе мышц отдельные кровянистые участки, в сосудах остатки крови, со стороны плевры и брюшины мелкие сосуды хорошо заметны
-
в) в кровеносных сосудах незначительные, в мышцах крови отсутствует или при надавливании выступают мелкие капли
6. Из физико -химических исследований применяют?
-
а) серологический анализ или реакцию агглютинации
-
б) реакцию на пероксидазу и формольную реакцию
-
в) иммунно-ферментативный анализ
7. При формальной пробе вытяжка, полученная из мяса животного, убитого в агонии, тяжело больного или разделенного после падежа, превращается?
-
а) в хлопья
-
б) в плотный сгусток
-
в) в осадок
8.
9. Реакция на пероксидазу заключается в следующем:
-
а) находящийся в мясе фермент пероксидаза разлагает перекись водорода с образованием кислорода
-
б) происходит осаждение промежуточных продуктов белкового обмена формальдегида
-
в) происходит выявление специфических антител с помощью специальных биохимических реакций
10. При подозрении на сибирскую язву убой животных:
-
а) продолжают с соблюдением санитарных норм
-
б) приостанавливают
-
в) продолжают до подтверждения диагноза
11. Сибирскую язву дифференцируют?
-
а) с актиномикозом, бруцеллезом, псевдотуберкулёзом
-
б) пироплазмоз, ЭМКАР, пастереллез, сепсис, у свиней - рожа, чума
-
в) чума КРС, оспа, стоматит и т.д.
Hauptseite 
Kanäle 
Spielzeit 
Quiz mit Ergebnissen