Вопросов: 10, прохождений: 21
1. Ростбиф готовят, используя часть туши:
Выход мяса отварного на 1 порцию:
Для появления румяной корочки, мясо во время жарки:
Температура жарки мяса основным способом:
Для «Грудинки фаршированной» в качестве фарша используют:
Сколько Ростбиф имеет степень прожаривания?
Мясо жареное крупным куском при отпуске нарезают:
Мясо размягчается при тепловой обработке, так как коллаген переходит в глютин
Антрекот нарезают из……
Котлеты натуральные из телятины готовят:
главная 
Каналы 
Время поиграть 
для преподавателей 
тест с результатами 
Комментарии
{{ comment.author.name }}
{{ comment.content }}
{{ reply.author.name }}
{{ reply.content }}