Чай. Виды чайного листа. Технология приготовления.
1. Какие виды чая выделяют по виду чайного листа. Выберите один или несколько вариантов ответа
-
Китайская разновидность
-
Ассамская разновидность
-
Камбоджийская разновидность
-
Вьетнамская разновидность
-
Эфиопская разновидность
2. Какой чай производят страны Африки
3. К низкосортному чаю относится
-
старые, ломаные листья и ветки, пыль
-
короткие и грубые листья
-
молодые листья, скрученные по длине
4. Какой из перечисленных видов чая проходит полную ферментацию
-
зеленый
-
желтый
-
черный
-
белый
5. Из чего изготавливают чай "Каркаде"
-
Из листов гибискуса
-
из листов ромашки
-
Из лепестков красной розы
-
Из ягод малины
6. Падуб парагвайский используют для изготовления
-
Чая "Матэ"
-
Чая "Каркаде"
-
Чая "Оолонг"
-
Фиточая
7. При какой температуре принято заваривать зеленый чай
8. Какие вещества обуславливают тонизирующее действие чая?
-
дубильные вещества
-
кофеин
-
эфирные масла
-
теобромин
9. Какие вещества обуславливают вкус чая?
-
теобромин
-
сахара
-
витамин
-
дубильные вещества
10. Какой из перечисленных видов чая дает самый ароматный настой?
-
листовой
-
гранулированный
-
мелкий
-
в пакетиках.
11. Какой чай изображен на картинке
-
ройбуш
-
оолонг
-
каркаде
-
окрашенный
12. Можно ли из ромашки и мяты приготовить травяной чай?
main 
Channels 
quiz with results