Тест по кофе

Выявление знаний в сфере кофе

Frage 1

Какая обработка появилась первой?

Мытая

Хания

Натуральная

Анаэробная

Frage 2

В какой стране придумали мытую обработку?

В Колумбии

В Эфиопии

В Австралии

В Бразилии

Frage 3

Какая последовательность ближе к хани обработке?

Сушка, мытье, депульпация, сушка, мытье

Сбор, сушка, депульпация, ферментация

Депульпация, сушка, мытье, сушка

Депульпация, мытье, сушка, мытье

Frage 4

Выбери все, что относится к строению кофейной ягоды? Выбери все варианты.

клейковина

скорлупа

мякоть

водяной слой

Frage 5

Выбери характеристику арабики

Мало кофеина

Мало аромата

Мало сладости

Frage 6

Особенности робусты. Выбери все подходящие ответы.

Много кофеина

Низкая плотность

Много аромата сладости

Мало масел

Frage 7

Что характерно для спешиалти кофе?

ручной сбор ягод

приготовление в воронке

Приготовление в эспрессо

натуральная обработка

Frage 8

Что такое ферментация?

Обработка

Вариант обжарки

Процесс жизнедеятельности бактерий

Работа фермера

Frage 9

Что такое каппинг?

форма побора обжарки

форма дегустации

аксессуар для заваривания

процесс приготовления в большой кружке

Frage 10

Каким термином Кафема обозначает обжарку?

Светлая

Средняя

Подходящая

Медиум

Frage 11

Что отличает арабику от робусты?

Высокая сладость

Высокая кислотность

Простота заваривания

Арабика в отличии от робусты является спешалти сегментом

Frage 12

Какой набор предметов нужен для каппинга?

Фильтр, сервер, чайнник

Чашка, ложка, чайник

Чашка, фильтр, чайник

Frage 13

По каким параметрам оценивается кап чашка?

Сладость, кислотность, горечь

Баланс, вкус, плотность

Аромат, размер частиц кофе. объем чашки

Fragen