Тест на повышение ставки
Здравствуйте! Мы приветствуем вас в компании FoodGarden. Мы очень рады, что вы решили повысить уровень и выучили наше меню. Желаем удачи!
Здесь будут вопросы по тех. картам и граммовкам.
1. Какого варианта нарезки рыбы у нас нет?
-
40 гр
-
80 гр
-
120 гр
-
100 гр
2. На сколько частей режем Ями маки?
3. Состав ролла Дракон кунжут
-
Рис 130, Сыр 60, Огурец 30, Угорь мясо 30, Кунжут 15, Соус унаги 15
-
Рис 130, Сыр 60, Огурец 30, Угорь кожа 30, Кунжут 15, Соус унаги 15
-
Рис 130, Сыр 60, Огурец 30, Угорь мясо 30, Кунжут 15, Соус терияки15
-
Рис 130, Сыр 60, Огурец 30, Угорь мясо 30, Кунжут белый 15, Соус унаги 15
4. Сколько грамм риса в ролле "Запеченный лосось"?
5. Какой запеченный ролл является исключением?
-
Хокайдо, Запеченная Филадельфия
-
Сливочная Филадельфия запеченная, Мидори Эби, Криспи ролл
-
Запеченная Филадельфия
6. Состав ролла Филадельфия с луком.
-
Рис 130, Сыр 70, Лосось 50,Лук 5, Кунжут белый 5,Спайси 10
-
Рис 130, Сыр 60, Лосось 60,Лук 5, Кунжут ч/б 5,Спайси 10
-
Рис 130, Сыр 50, Лосось 50,Лук 5, Кунжут ч/б 5,Спайси 10
7. Какие пропорции сырно-чесночного замеса?
-
Моцарелла 2200 гр, Гауда 900 гр, Чеснок сухой 100 гр, Чеснок свежий 50 гр, Майонез 2000 гр
-
Моцарелла 1100 гр, Гауда 900 гр, Чеснок сухой 100 гр, Чеснок свежий 100 гр, Майонез 3000 гр
-
Моцарелла 2100 гр, Гауда 900 гр, Чеснок сухой 80 гр, Чеснок свежий 40 гр, Майонез 3000 гр
8. Состав шапки на Вулкан.
-
Лосось 800 гр, Лук зеленый 50 гр, Ким Чи 150 гр
-
Лосось 800 гр, Лук зеленый 50 гр, Ким Чи 120 гр
9. Состав ролла Калифорния с лососем.
-
Рис 130, Сыр 60, Лосось 30, Огурец 30, Масаго 50
-
Рис 130, Сыр 30, Огурец 30, Лосось 30, Краб 30, Масаго 50
-
Рис 130, Сыр 30, Огурец 30, Лосось 20, Краб 40, Масаго 50
10. Раскладка для заправки риса.
-
Рисовый уксус 10 кг, Мирин 1 кг, Сахар 9 кг, Соль 1 кг
-
Рисовый уксус 12 кг, Мирин 1 кг, Сахар 9 кг, Соль 1 кг
-
Рисовый уксус 10 кг, Мирин 1 кг, Сахар 9 кг, Соль 2 кг
11. Замес Лава.
-
Масаго 100 гр, Сыр Cremette 900 гр, Майонез 90 гр, Ким Чи 15 гр, Манго-чили 20 гр.
-
Масаго 10 гр, Сыр Cremette 900 гр, Майонез 80 гр, Ким Чи 15 гр, Манго-чили 50 гр.
-
Масаго 40 гр, Сыр Cremette 1000 гр, Майонез 80 гр, Ким Чи 10 гр, Манго-чили 100 гр.
-
Масаго 40гр, Сыр Cremette 1000 гр, Майонез 100 гр, Ким Чи 40гр, Манго-чили 100гр.
12. Состав Чука ролла
-
Рис 150, Огурец 30, Лосось 30, Креветка 30, Чука 50, Ореховый соус 15
-
Рис 150, Огурец 30, Лосось 20, Креветка 30, Чука 60, Ореховый соус 15
-
Рис 150, Огурец 40, Лосось 30, Креветка 20, Чука 50, Ореховый соус 15
13. Состав ролла Флорида.
-
Рис 130, Сыр 60, Огурец 30, Креветка темпура 40, Кунжут белый 15, Соус спайси 10, Соус унаги 10
-
Рис 130, Сыр 60, Огурец 30, Креветки 30, Кунжут белый 15
-
Рис 130, Сыр 60, Огурец 30, Креветка темпура 40, Кунжут белый 15, Соус спайси 10, Соус терияки 10
14. Состав ролла Немо.
-
Рис 130, Сыр 60, Огурец 50, Бекон 40, Соус терияки 15
-
Рис 130, Сыр 60, Зеленый лук 5, Семга терияки 40, Бекон 40, Соус терияки 15
-
Рис 130, Сыр 60, Зеленый лук 5, Семга терияки 50, Бекон 40, Соус терияки 10
15. Выберете роллы, в оформлении которых используются полоски нори.
-
Рору сяке, Фудзияма, Хокайдо, Аляска
-
Филадельфия с луком, Лава, Хокайдо, Чука ролл
-
Рору сяке, Лава, Хокайдо
16. Состав ролла Канада.
-
Рис 130, Сыр 60, Огурец 50, Угорь 60, Унаги соус 10, кунжут 5
-
Рис 130, Сыр 60, Авокадо 30, Лосось 30, Соус унаги 10, кунжут 5, Угорь 60
-
Рис 130, Сыр 60, Авокадо 20, Лосось 40, Соус унаги 10, кунжут 5, Угорь 60
17. Состав ролла Сливочная креветка.
-
Рис 130, Сыр 60, Креветка 30, Огурец 30, Масаго 50
-
Рис 130, Сыр 60, Авокадо 30, Креветка 30, Масаго 50
-
Рис 130, Сыр 60, Креветка 40, Огурец 20, Масаго 50
18. Состав ролла темпура с беконом.
-
Рис 130, Сыр 30, Бекон 40, Лук зеленый 5, Панировка 60
-
Рис 130, Сыр 30, Бекон 40, Соус барбекю 5, Панировка 60
-
Рис 130, Сыр 30, Бекон 40, Панировка 60
19. Состав ролла Унаги темпура.
-
Рис 130, Сыр 30, Угорь кожа 30, Панировка 60, Соус унаги 15
-
Рис 130, Сыр 30, Угорь мясо 40, Панировка 60, Соус унаги 15
-
Рис 130, Сыр 30, Угорь кожа 40, Панировка 60, Соус унаги 15
20. Сколько грамм креветок в ролле "Темпура с креветкой"?
21. Состав ролла Туна.
-
Рис 150, Сыр 60, Тунец 30, Сырно-чесночная шапка 100
-
Рис 130, Сыр 60, Огурец 60, Тунец 80
-
Рис 100, Тунец 30
22. Состав ролла Запеченная Филадельфия.
-
Рис 150, Сыр 30, Лосось 100, Сырно-чесночная шапочка 80
-
Рис 130, Сыр 90, Лосось 100, Сырно-чесночная шапочка 100
-
Рис 150, Сыр 30, Лосось 100, Сырно-чесночная шапочка 100
23. Состав ролла Запеченная Калифорния.
-
Рис 130, Крабовый замес 90, Огурец 30, Масаго 40, Сырная шапочка 100
-
Рис 150, Крабовый замес 90, Масаго 40, Сырная шапочка 100
-
Рис 150, Лосось 30, Крабовая палочка 30, Соус лава 30, Сырная шапочка 100
24. Раскладка на соус терияки.
-
Имбирь 60гр, Чеснок свежий 20гр, Соевый соус 1000гр, Мирин 2000гр, Вода 1000гр, Крахмал 200гр
-
Имбирь 100гр, Чеснок свежий 30гр, Соевый соус 1500гр, Мирин 2000гр, Вода 500гр, Крахмал 200гр
-
Имбирь 60гр, Чеснок свежий 20гр, Соевый соус 1500гр, Мирин 2000гр, Вода 500гр, Крахмал 200гр
25. Состав ролла Мидори Эби
-
Рис 130, Сыр 60, Креветка 30, Масаго 40, Сырно-чесночная шапочка 100
-
Рис 130, Сыр 60, Авокадо 30, Креветка 30, Масаго 40, Сырно-чесночная шапочка 100
-
Рис 130, Креветка темпура 40, Авокадо 20, Масаго 40, Сырно-чесночная шапочка 100
26. В какие из этих роллов идёт соус спайси внутрь?
-
Спайси сяке, Темпура с лососем
-
Филадельфия с луком, Темпура с лососем
-
Спайси сяке, Флорида
27. Сколько сыра идёт во все роллы Ями маки?
28. Состав ролла Рору сяке.
-
Рис 150, Полоски нори 5, Лосось 20, Такуан 30, Тамаго 30, Угорь (кожа) 20, Сыр 80, Соус унаги 15
-
Рис 150, Полоски нори 5, Терияки 30, Тамаго 40, Огурец 30, Замес лава 80
-
Рис 150, Сыр 60, Лосось 30, Соус Цезарь 15, Салат 10, Помидор 10
29. Состав ролла Бонито.
-
Рис 130, Сыр 60, Семга терияки 30, Огурец 30, Стружка тунца 30
-
Рис 130, Сыр 60, Семга терияки 30, Огурец 30, Стружка тунца 15
-
Рис 130, Сыр 60, Семга терияки 60, Огурец 20, Стружка тунца 15
30. Раскладка на соус Спайси.
-
Майонез 875гр, Шрирача 125гр, Кунжутное масло 1 гр
-
Майонез 1000гр, Шрирача 125гр, Кунжутное масло 1 гр
-
Сыр Cremette 900гр, Майонез 80гр, Ким Чи 15гр
31. Сколько грамм огурца в "Онигири с лососем"?
Hauptseite 
Kanäle 
Spielzeit 
Quiz mit Ergebnissen